愛知県豊明市の老健「豊明第二老人保健施設」毎日の食事/行事食

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毎日の食事/行事食

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「美味しさ」と「楽しさ」と「健康」を

利用者様にとって毎日の食事は大きな楽しみであり、日々の健康を作る大切なものです。 利用者様の目線からはもちろん、医療・介護従事者の視点から見ても美味しく、食べやすい食事作りを心掛けております。

ご状態に合わせた食事形態

利用者様の中には噛んだり飲み込んだりする機能が低下されている方もいらっしゃいます。 安全に食べて頂けるように、ごはん・おかずにはそれぞれ数種類の形態をご用意しております。

ごはん:やわらかめのご飯・お粥・ミキサー粥
おかず:一口大(粗刻み)・刻み・極刻み・ミキサー
その他:ゼリー食・流動食

好きなお食事を選べる「セレクトメニュー」

昼・夕食にそれぞれ2種類の献立があり、利用者様にお選び頂くことができます(食事制限のない方に限ります) アレルギーや苦手な食べ物が含まれる場合は替わりの食品を提供しております。

栄養がしっかり摂れるお食事

管理栄養士が栄養バランスを考えた献立作りを行っております。 利用者様の中には食が細くなっていかれる方もいらっしゃるため、食事と一緒にゼリーやジュースタイプの栄養補助食品を提供するお食事もご用意しております。

管理栄養士より

おいしい食事は自然に皆を笑顔にします。
そこで、栄養バランスはもちろん敢えてサイクルメニューにはせずに、随時新しいいメニューを取り入れたり、寿司大会やお花見などの行事を催して皆様の笑顔を引き出せるよう日々取り組んでいます。

献立例

  献立例① 献立例② 献立例③
朝食 統一メニュー 統一メニュー 統一メニュー
御飯・佃煮
味噌汁
スクランブルエッグ
大根サラダ
御飯・佃煮
味噌汁
大根と油揚げの煮物
ブロッコリーツナ和え
御飯・佃煮
味噌汁
マカロニソテー
白菜のごま和え
昼食 御飯・漬物
赤だし
オクラのなめたけ和え
御飯・漬物
中華スープ
ビーフン炒め
御飯・漬物
すまし汁
ブロッコリーの味噌マヨ和え
A かにクリームコロッケ A 豚の中華風炒め A ミンチカツ
B タラの青菜蒸し B あじの韓国風焼 B ツナおろしスパゲッティ
かにクリームコロッケ 豚の中華風炒め ミンチカツ
夕食 御飯
すまし汁
さつまきんぴら
ほうれん草の白和え
御飯
味噌汁
小松菜のそぼろ煮
フルーツヨーグルト(みかん)
御飯
味噌汁
法蓮草のツナ炒め
ムース・オレンジ
A 厚揚げとキャベツの味噌炒め A 揚げ出し豆腐の生姜あんかけ A がんもの炊き合わせ
B 鶏のごま味噌だれ B 鶏の手羽先風煮

B

胡麻バター風味筑前煮
厚揚げとキャベツの味噌炒め 揚げ出し豆腐の生姜あんかけ がんもの炊き合わせ

お楽しみ行事食

1月 おせち 2月 節分
  2月 節分
3月 ひな祭り 4月 お花見弁当
3月 ひな祭り 4月 お花見弁当
5月 鶏五目ご飯 6月 父の日
4月 お花見弁当 4月 お花見弁当
7月 七夕 8月 穴子ちらし寿司
4月 お花見弁当 4月 お花見弁当
9月 敬老の日 10月 鮭ちらし寿司
4月 お花見弁当 4月 お花見弁当
11月 寿司大会 12月 クリスマス
4月 お花見弁当 4月 お花見弁当